Ristorazione per Celiaci

La celiachia colpisce un italiano ogni 100-150 persone.
Si tratta di un’intolleranza permanente al glutine, sostanza di natura proteica che si trova ad esempio nel frumento, nel farro, nel kamut, nell’orzo, nell’avena e nella segale.

Per curare la celiachia occorre seguire una dieta attenta priva di glutine.

L’A.I.C. (Associazione Italiana Celiachia), ha indetto dei corsi di terapia e pratica che i nostri responsabili di cucina del Grand Hotel Michelacci hanno seguito con attenzione.

Al termine dei corsi abbiamo firmato con la A.I.C. il protocollo d’intesa che rientra nel progetto “Alimentazione fuori casa”.

Siamo cioè in grado di portare in tavola, per i nostri Ospiti celiaci, piatti senza glutine, preparati nel pieno rispetto delle regole basilari (dalla scelta delle materie prime secondo il prontuario alla preparazione senza contaminazione) che possano garantire una dieta senza glutine.

Per garantire che il Vostro piatto sia ben preparato, curato e privo di alcuna contaminazione, dedichiamo un impegno particolare, persone preposte e maggiori costi per le dovute materie prime; pertanto viene richiesto un contributo di € 5,00 a persona a pasto (quota che può variare per occasioni particolari in base alla complessità del menù).